主讲人简介：王蕾，博士、成都大学高等研究院特聘副研究员，主要从事果蔬保鲜技术与农产品物流材料等研究。

主讲内容简介：本研究提出了一种基于聚（N-异丙基丙烯酰胺）（pNIPAM）水凝胶涂层的智能水果包装设计，以实现温度调节功能。该涂层采用冻干粘附性水凝胶粉末（LAHPs）和冻干pNIPAM粉末，通过静电喷涂策略制备而成。所制备的涂层具有优异的力学性能（拉伸强度为62.62 ± 2.84 kPa，杨氏模量为57.46 ± 1.69 kPa）以及持久的热响应特性。当环境温度超过其低临界溶解温度（LCST）时，包装表面会由亲水性转变为疏水性，并将水分排至表面，促进蒸发冷却。同时，涂层会发生由透明到不透明的光学转变，降低太阳辐射（包括可见光、红外光和紫外光）的透射率。值得注意的是，通过调节NaCl浓度，LCST可在食品物流相关温度范围（3~32 °C）内精确调控。本研究针对不同水果制备了具有不同LCST的智能包装，有效实现了包装内部降温，并保持了水果的品质。该仿生策略为农产品物流提供了自主热调控能力，同时为智能食品包装系统建立了新的设计方法。

时间：2026年6月8日（14:00）

地点：11202

主办单位： 高等研究院