王蕾
博士，特聘副研究员
工作及教育经历
2024.07-至今 成都大学，高等研究院，特聘副研究员
2020.09-2024.06 浙江大学，生物系统工程与食品科学学院，食品科学，工学博士
2017.09-2020.06 浙江大学，生物系统工程与食品科学学院，食品工程，工学硕士
2013.09-2017.06 浙江大学，生物系统工程与食品科学学院，食品科学与工程，工学学士
研究方向
1.果蔬保鲜材料与技术开发
2.杂粮加工与原料高值化利用
科研项目
1.食物营养素提升的植物源调节剂新型高效递送体系研发和应用，国家重点研发计划（政府间国际科技创新合作），2024-2026，参与
2. 基于静电喷涂的食品智能保鲜涂层开发与应用，成都大学人才引进启动项目，2024.07 – 2029.06，主持
所获奖励
中国商业联合会科学技术奖特等奖（8/12）
学术任职
Horticulturae杂志客座编辑
代表性论文
1. Wang L#, Li D#, Xue YT, Li SY, Yang XX*, Li LL*, Li TF, Luo ZS. Fabrication and characterization of novel porous hydrogels for fragile fruits: A case study. Food Hydrocoll. 2023, 135, 108167. (IF=11.30 /Top期刊)
2. Wang L, Luo ZS, Yang MY, Liang Z, Qi M, Dong YY, Xu YQ, Lin XY, Li L*. The action of RED light: Specific elevation of pelargonidin-based anthocyanin through ABA-related pathway in strawberry. Postharvest Biol. Technol. 2022, 186, 111835. （IF=6.90/TOP期刊）
3. Wang L, Yang MY, Dong YY, Reiter RJ, Xu YQ, Lin XY, Luo ZS, Li L*. Melatonin confers enhanced polyamine metabolism and cell tolerance in Vitis vinifera against oxidative damage: Quantitative proteomic evidence. Postharvest Biol. Technol. 2022, 184, 111756. （IF5=6.90/TOP期刊）
4. Wang L, Lai CT, Li D, Luo ZS, Liu LL, Jiang YB, Li L*. Lecithin-Polysaccharide Self-Assembled Microspheres for Resveratrol Delivery. Antioxidants. 2022, 11, 1666. (IF=6.70）
5. Wang L, Luo ZS, Ban ZJ, Jiang N, Yang MY, Li L*. Role of exogenous melatonin involved in phenolic metabolism of Zizyphus jujuba fruit. Food Chem. 2021, 341, 128268. (IF=8.20 /Top期刊)
6. Wang L, Luo ZS, Yang MY, Li D, Qi M, Xu Y, Abdelshafy AM, Ban ZJ, Wang FZ, Li L*. Role of exogenous melatonin in table grapes: First evidence on contribution to the phenolics-oriented response. Food Chem. 2020, 329, 127155.（IF=8.20/ TOP期刊）
7. Wang L, Luo ZS, Yan JW, Ban ZJ, Yang MY, Qi M, Xu YQ, Wang FZ, Li L*. Ultrasonic nebulization-assisted layer-by-layer assembly based on carboxymethyl chitosan: An emerging alternative for promoting phenylpropanoid metabolism. Ultrason. Sonochem. 2020, 2020.68, 105184.（IF=7.50/TOP期刊）
8. Wang L, Luo ZS, Li JH, Yang MY, Yan JW, Lu HY, Li D, Chen CK, Aghdam MS, Wu B, Li L*. Morphological and quality characterization of grape berry and rachis in response to postharvest 1-methylcyclopropene and elevated oxygen and carbon dioxide atmospheres. Postharvest Biol. Technol. 2019, 153, 107–117. （IF=6.90/TOP期刊）
9. Yang WH#, Wang L#, Ban ZJ, Yan JW, Lu HY, Zhang XC, Wu Q, Aghdam MS, Luo ZS, Li L*. Efficient microencapsulation of Syringa essential oil; the valuable potential on quality maintenance and storage behavior of peach. Food Hydrocoll. 2019, 95, 177–185. (IF=11.30 /Top期刊)
10. 王蕾，俞凌峰，李君豪，严嘉玮，罗自生，李莉*.基于蓄冷剂模拟贮运的秀珍菇细胞膜损伤和酶活力变化.食品科学.2019,40(1).270-277. （EI期刊）
11. Lu HY#, Wang KD#, Wang L#, Li D, Yan JW, Ban ZJ, Luo ZS, Li, L*, Yang DM. Effect of superatmospheric oxygen exposure on strawberry (Fragaria x ananassa Fuch.) volatiles, sensory and chemical attributes. Postharvest Biol. Technol. 2018, 142, 60–71. （IF5=6.90/TOP期刊）
